S’il y a bien quelqu’un qui peut vous parler des opportunités et des défis de l’exportation de produits à base de mangue séchée d’Afrique de l’Ouest, c’est bien Aleksandar Jovanovic. Consultant en marketing d’exportation international pour Autentika Global, Aleksandar est spécialisé, entre autres, dans les mangues séchées et sera conférencier à West Africa Connect. Apprenez-en davantage sur lui dans cette interview !
Bonjour Aleksandar, pouvez-vous nous en dire un peu plus sur vous ?
« Je suis originaire de Serbie et dans mon travail, j’essaie toujours de trouver les meilleurs raccourcis pour les PME afin de stimuler leur commerce. Je travaille également dans le domaine du développement organisationnel où je facilite les projets de développement de la stratégie, l’amélioration de la communication interne et l’amélioration des compétences de leadership. J’ai une formation en technologie des fruits et je me suis spécialisée dans les exigences et les normes des acheteurs dans le commerce des fruits et légumes en Europe. »
Pouvez-vous nous parler de la demande de mangue séchée ?
« La demande de mangues séchées en Europe est en constante augmentation. On estime que le marché va croître de 5 à 6 % par an. Auparavant, l’Afrique du Sud était un acteur important en termes de production. Aujourd’hui ce leadership s’est déplacé vers l’Afrique de l’Ouest, avec le Burkina Faso, en particulier, premier fournisseur mondial, ainsi que le Ghana et la Côte d’Ivoire, également des marchés émergents pour la mangue séchée.
Le marché du Royaume-Uni mérite également d’être mentionné dans cette affaire. Alors que les autres marchés européens vendent principalement des mangues séchées Kent et Keitt, les entreprises britanniques font la promotion de la variété Carabao, également connue sous le nom de mangue philippine ou mangue de Manille. La variété Carabao est considérée comme plus goûteuse par rapport aux autres variétés et se vend à des prix plus élevés. »
Voyez-vous des tendances ou des développements intéressants dans l’industrie de la mangue séchée en ce moment ?
« Les Européens aiment le goût exotique de la mangue et les morceaux de mangue coupés et séchés sans conservateurs sont populaires. Cette tendance est motivée par le « clean label » et la tendance aux snacks sains. Alors que les sulfites sont le principal additif pour augmenter la durée de conservation et conserver la couleur de la mangue, de nombreuses marques demandent des mangues séchées biologiques sans additifs. Le bon côté des choses, c’est que 70 % de l’approvisionnement en mangues séchées du Burkina Faso est déjà biologique.
Une autre tendance est la production de mangue séchée en tant qu’ingrédient pour d’autres produits, tels que les céréales pour petit-déjeuner, les barres, rouleaux, bâtons et boules de mangue séchée et de fruits. Le plus souvent, la mangue séchée dans les céréales contient des produits séchés sucrés avec du jus de fruit concentré, au lieu de fruits infusés de sucre. Dans le cas de la mangue séchée molle, les producteurs ont recours à la réhydratation pour augmenter la teneur en eau et rendre la mangue plus moelleuse.
À l’avenir, je pense que le Nutri-Score ou bien de futurs labels européens un rôle plus important pour les produits de consommation. Aujourd’hui, la mangue séchée est classée C, et je pense que les entreprises trouveront des solutions pour faire en sorte que les mangues soient classées « plus saines » avec un A ou un B à la place. »
Avez-vous des conseils à donner aux PME qui souhaitent exporter de la mangue séchée ?
« Soyez proactif, utilisez des techniques de marketing pour vous faire connaître et invitez des acheteurs dans votre usine si vous pensez que vous répondez aux exigences, notamment en matière de sécurité alimentaire. Assurez-vous d’avoir au moins un certificat BRC, IFS ou FSSC 22000. Par ailleurs, lorsque vous contactez des acheteurs, il est important de garder à l’esprit que le simple envoi d’un courriel ne suffit pas. Vous devez établir une connexion personnelle et veiller à offrir des informations supplémentaires via un site web également. »
Aleksandar Jovanovic est l’un des intervenants du premier webinaire sur les opportunités et les défis de l’exportation dans le secteur de la mangue en Afrique de l’Ouest sur West Africa Connect le 20 septembre. Gardez un œil sur notre programme pour en savoir plus !